職場のランチに栄養バランスのとれた手づくりの「アゴ弁」をどうぞ！
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工場の紹介
湖南工場はHACCP対応型工場であり、
HACCP認証取得に向けて 現在取り組みが進んでいます。
食品は素早く調理し、急激に冷やす当社独自のノウハウ 鮮度や栄養価の劣化を最小限に
抑えることができます。
品質管理・衛生教育を徹底し、衛生的で安全・安心・おいしい お弁当づくりに励んでおります

湖南工場内の調理機器設備はご家庭で一般的に利用されているような
火を使った調理器具ではありません。

スチームコンベクションという蒸気と熱を利用した調理機械により、短時間で調理し、
料理の品質が安定するように調理されています。

加熱時間・温度制御により、スチームコンベクション内のすみずみまでムラなく
熱が伝える事が可能で、スチームによる蒸気をふんだんに取り入れて、
食材の水分が蒸発するのを最小限に抑え、パサつきのない美味しい仕上がりにすることができます。

　調理後は冷却装置で急激に温度を下げる事で、食品の鮮度や栄養価の
劣化を最小限に抑える工夫をしています。

　お米はガス釜炊きにこだわって調理しています。
ガスで一気に炊き上げるお米は、ふっくらつやつやで、電気釜炊きにはない美味しさが味わえます。

工場内部

新規導入
■エアーフォースオーブン■

最近導入した「エアーフォースオーブン」は、基本設計が欧州人の西洋料理に
むけてつくられたオーブンと違い、日本人が日本食の為に設計したオーブンです。

焦げなどからくる「香ばしい」という表現は日本人しか持たない感覚なのを皆さんは
ご存知だったでしょうか？日本食には欠かせない「香ばしい」仕上がりを当社の焼魚で味わってください。

このオーブンは香ばしさを引き出す温度を研究し、安定してムラなくジューシーに焼く、
表面の美味しい『焦げ目』を追求して設計されました。

日本食には欠かせない「　香ばしい　」仕上がりを当社の焼魚でぜひ味わってください。
エアフォースオーブン
SFC丸藤伸興アゴおばさん弁当有限会社
島根県松江市乃木福富町 松江湖南テクノパーク７３５